Tutte le basi che si andranno a proporre, seguendo i metodi tradizionali, sono realizzabili con i moderni mantecatori/pastorizzatori con specifici cicli di cot-tura. Se si desidera utilizzare queste macchine, pro-cedere pesando gli ingredienti delle ricette che seguono, separatamente e nelle stesse proporzio¬ni, opzionare sul display il ciclo adeguato e seguire le istruzioni di immissione ingredienti.3ASOltre alla possibilità di preparare le basi in proprio, si ricorda che sul mercato sono disponibili pratici semilavorati in grado di semplificare i processi pro-duttivi garantendo al contempo risultati eccellenti in termini di prodotto finito.
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